cookcrossing

[Matrix]

papà a me la cannella non piace.. si sente tanto nella tua ricetta? Volevo provarla...

No, se usi le dosi indicate. L'unico sapore leggermente predominante e' quello del curry.

ps. non mi ricordo piu' come si fa a quotare il messaggio di un'altro???? mi aiuti??

[LuLù Lupetta]

Ah sti genitori!

Evidenzi quello che vuoi quotare lo incolli nel messaggio nuovo, lo evidenzi nuovamente e cliccki su quote, a questo punto hai una citazione senza il nome di chi vuoi quotare. Per personalizzarla vai nel primo quote ovvero [quote] e digiti all'interno la parte che ti evidenzio in rosso [quote="nome della persona quotata"]

Fatto!

Con il riso basmati che mi avanza che ci posso cucinare, qualche idea?

LuLù che spera di essersi spiegata bene

[Theut]

Innanzitutto, è crudele un topic simile... poi mi date una mano a smaltire i kg di troppo: non posso far torto a nessuno e quindi DOVRÓ provare TUTTE le ricette

Qualcuno ha scritto che non tutti hanno mortaio e pestello per fare il pesto... bè, i veri genovesi ce l'hanno, anche se per praticità non sempre viene preparato il pesto a mano, soprattutto se gli invitati sono 20

e per finire....

... ecco la vera ricetta della CHEESE CAKE di NEW YORK!!

Per la FARCIA:

<sum> 4 pk di Philadelphia
<sum> 500 gr di mascarpone
<sum> 6 uova
<sum> 2 tazze di zucchero
<sum> 1 cucchiaino da caffè di vanillina liquida

Mescolare tutti gli ingredienti (l'ordine non è importante) e montare il composto con la frusta elettrica.

Per la BASE:

<sum> Burro per la placca e per amalgamare i biscotti
<sum> 2 tazze di Digestive sbriciolati
<sum> 2-3 cucchiai di zucchero

Sciogliere il burro e amalgamare i biscotti sbriciolati finché non si avrà una base con una consistenza giusta (né troppo liquida né troppo solida) -- come referente, non so se hai presente la torta allo yogurt della Cameo.

Rovesciare il ripieno sopra la base. La teglia dovrebbe essere di quelle a cerniera, cioè quelle a cui si può togliere il bordo. In alternativa va bene un contenitore di alluminio.

Cuocere per 1 h a 180°, poi spegnere il forno e lasciare la torta dentro per un'altra ora, quindi mettere in frigo e servire fredda, magari guarnita con fragole, frutti di bosco e simili con il loro sughetto.

Consiglio: con metà dose viene una torta di dimensioni normali, con le quantità della ricetta credo venga una cosa gigante!!
In più, se si sostituisce il mascarpone con la ricotta la torta è buona lo stesso ma… il sapore però è meno “interessante”.

E ora non mi resta che augurare a tutti... Buon appetito!!!

[Churra]

Qualcuno ha scritto che non tutti hanno mortaio e pestello per fare il pesto... bè, i veri genovesi ce l'hanno

Confermo! L'ho visto fare sotto i miei occhi e vi dico che a parte la lavorazione che lascia a bocca aperta (la equiparo ad una cosa sacra, tipo cerimonia del thé) ma l'odore degli ingredienti pestati e lavorati è una cosa inenarrabile! Detto ciò, avviso B-Jarod che io non glielo farò mai a mano: non ho le forze

[Theut]

il profumo è inenarrabile!!

e poi vuoi mettere la soddisfazione?
anche con il frullatore non viene male, ma il problema è che gli ingredienti un pochino si scaldano e, essendo il pesto una salsa fatta a freddo, non andrebbe bene...

perchè ci si adegua? perchè è troppo faticoso farlo sempre a mano!!!
In compenso la muscolatura del braccio si sviluppa

[Churra]

Beh, io ho sempre ho solo avuto la soddisfazione di mangiarlo Cmq, sì col frullatore non viene malaccio, ma è più liquido e come hai detto tu si scalda..ma alla fin fine, meglio quello fatto col frullatore che quelli già pronti

[Theut]

completamente d'accordo con te

bè, ma non è giusto: trovi sempre qualcuno che te lo prepari? Anch'io voglio avere questa fortuna

[Matrix]

Qualcuno ha scritto che non tutti hanno mortaio e pestello per fare il pesto... bè, i veri genovesi ce l'hanno, anche se per praticità non sempre viene preparato il pesto a mano, soprattutto se gli invitati sono 20

A proposito sai dirmi dovo posso trovare un mortaio in pietra a Genova???? Anche se e' molto piu' semplice andare da Danielli per pesto, pansotti e salsa di noci. A proposito II qual'e' la ricetta?

[fildel]

Il riso basmati al momento del bisogno non ce l'avevo, ho usato quello per l'insalata.
Siete mai stati studente fuori sede? In cucina s'inventa.

Per chi se lo chiedesse: no, non ho sostituito il latte con l'olio usato.

[LuLù Lupetta]

Come posso sostituire il Latte della ricetta? Non tollero i latticini (e un sacco di altre cose ).. ad occhio poi trovare il latte di cocco a Torino d'agosto mi sembra un'impresa all'indiana Jones....

Papà aiutami!

LuLù

[vesna]

ma igurti
basta entrare in un quasiasi cinese o arican market e te o compri i atte di cocco!!!!

[LuLù Lupetta]

e si certo e mo me ne vado a zonzo per torino in cerca di codesti luoghi oscuri
.. naaaaaaaaaaaaa voglio un sostituto del latte.. e se non ce lo metto affatto????

LuLù

[Churra]

Lo vendono anche a Roma

[Matrix]

Allora Lulu', vediamo...la cannella non ti piace sei intollerante al latte.......mmmmhhhhh vediamo .........di cannella metticene poca........per il latte se sei allergica, lascia perdere. Se sei intollerante a quello di mucca prova con quello di capra, lo trovi in tutti i supermercati.
Soddisfatta???????

[Miss Piggott]

Ma il latte di soia che nei supermercati te lo tirano in faccia?

[Matrix]

Bleah!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Miss Piggott]

Non piace neanche a me
e neanche io posso bere latte vaccino
le ho provate tutte: di capra (è il più buono ma mi faceva male uguale), di riso (è più schifoso di quello di soia, che però almeno nei dolci non è rivoltante...)
Alla fine ci ho rinunciato
E dire che fino a 3 anni il latte era il mio unico alimento

[LuLù Lupetta]

Grazie babbo tento con la capra... se non va bene passerò alla soia... poi tenterò il suicidio!

LuLù

[Matrix]

Beh! se sei intollerante non dovrebbe essere difficile.

[LuLù Lupetta]

Mi sovviene che cmq non mangio carne e latte insieme perchè seguo la dieta dissociata dopo aver abiurato il vegetarismo (ahò la salute è salute) passo senz'altro al latte di soia!

LuLù scassaballe