Dopo un anno esatto Suorgi si rifà viva ?!
Incredi-dible !!
cookcrossing
Moderatori: liberliber, -gioRgio-, vanya
-
lizzyblack
- moderatrice
- Messaggi: 12589
- Iscritto il: mar feb 17, 2004 1:22 pm
- Località: The Noble and Most Ancient House of Black, "Toujours Pur"
- Contatta:
Biscotti allo zenzero (di solito sono Natalizi, ma si possono fare anche durante gli altri mesi dell'anno 
)
-1/2 tazza di burro
-1/2 tazza di zucchero
-2 cucchiai di miele
-1 uovo
-1 tazza e 1/3 di farina bianca
-1/2 cucchiaino lievito
-1 cucchiaino di cannella
-1 cucchiaino e 1/2 di zenzero
In un recipiente, versate lo zucchero e il burro, e mescolateli con un cucchiaio di metallo, fino a farli diventare cremosi. Aggiungete l'uovo e il miele, ed amalgamateli alla crema. A parte mischiate la farina, il lievito, la cannella e lo zenzero, quindi uniteli alla crema e mescolate fino ad ottenere un composto (se riuscite a non utilizzare le mani, ma solo il cucchiaio, meglio..)
Stendete la pasta su un foglio di carta forno o carta oleata, tirandola ad un'altezza di circa 5 cm. Arrotolate il composto e lasciatelo riposare in firgorifero per mezz'ora/un'ora.
Accedete il forno a circa 150°.
Prendete la pasta precedentemente stesa, e tagliatela con delle formine a vostro piacimento. Mettete i biscotti su una teglia ricoperta di cartaforno, ad almeno 2cm di distanza l'uno dall'altro.
Cuocete per 8/10 minuti, quindi lasciate raffreddare i biscotti sulla teglia prima di toglierli.
Ma com'è che io so solo ricette di dolci?!
)-1/2 tazza di burro
-1/2 tazza di zucchero
-2 cucchiai di miele
-1 uovo
-1 tazza e 1/3 di farina bianca
-1/2 cucchiaino lievito
-1 cucchiaino di cannella
-1 cucchiaino e 1/2 di zenzero
In un recipiente, versate lo zucchero e il burro, e mescolateli con un cucchiaio di metallo, fino a farli diventare cremosi. Aggiungete l'uovo e il miele, ed amalgamateli alla crema. A parte mischiate la farina, il lievito, la cannella e lo zenzero, quindi uniteli alla crema e mescolate fino ad ottenere un composto (se riuscite a non utilizzare le mani, ma solo il cucchiaio, meglio..)
Stendete la pasta su un foglio di carta forno o carta oleata, tirandola ad un'altezza di circa 5 cm. Arrotolate il composto e lasciatelo riposare in firgorifero per mezz'ora/un'ora.
Accedete il forno a circa 150°.
Prendete la pasta precedentemente stesa, e tagliatela con delle formine a vostro piacimento. Mettete i biscotti su una teglia ricoperta di cartaforno, ad almeno 2cm di distanza l'uno dall'altro.
Cuocete per 8/10 minuti, quindi lasciate raffreddare i biscotti sulla teglia prima di toglierli.
Ma com'è che io so solo ricette di dolci?!
Liz
"If a cat could talk, he wouldn't..."
"Sono posseduto da una passione inesauribile che finora non ho potuto né voluto frenare. Non riesco a saziarmi di libri."
"Wit beyond measure is man's greatest treasure."
Le mie letture
Vero Acquario
"If a cat could talk, he wouldn't..."
"Sono posseduto da una passione inesauribile che finora non ho potuto né voluto frenare. Non riesco a saziarmi di libri."
"Wit beyond measure is man's greatest treasure."
Le mie letture
Vero Acquario ...grazie Lizzy...sarai responsabile sicuramente di un altro chilo sulla bilancia ma li farò ugualmente i tuoi biscotti, quando provo a pensare allo zenzero che ho non so mai che farci, ho libri di cucina orientale che parlano di cose che qui neppure si trovano ( sic) ho però scovato una sorta di grande magazzino del biologico andrò a curiosare...mi piacerebbe trovare il wasabi ed assaggiarlo finalmente (ma per quello temo dovrò andare in qualche negozio che venda proprio cibo orientale)
p.s. mi sa che non mi piacerà neppure il suo sapore perchè mi pare di aver capito che a parte il piccante abbia un vago sentore di menta ( e la menta piccante non riesco ad immaginarla....magari per un dentifricio potrebbe andare)
sono quello che leggo
Almost blue flirting with this disaster became me(Elvis Costello)
-
lizzyblack
- moderatrice
- Messaggi: 12589
- Iscritto il: mar feb 17, 2004 1:22 pm
- Località: The Noble and Most Ancient House of Black, "Toujours Pur"
- Contatta:
A me piacciono un sacco le cose speziate, in effetti il cibo indiano secondo me è proprio buono!!
Per quanto riguarda il Wasabi.. provato in un ristorante Giapponese.. è talemente piccante che, davvero, non saprei dirti che sapore ha!!
Per quanto riguarda il Wasabi.. provato in un ristorante Giapponese.. è talemente piccante che, davvero, non saprei dirti che sapore ha!!
Liz
"If a cat could talk, he wouldn't..."
"Sono posseduto da una passione inesauribile che finora non ho potuto né voluto frenare. Non riesco a saziarmi di libri."
"Wit beyond measure is man's greatest treasure."
Le mie letture
Vero Acquario
"If a cat could talk, he wouldn't..."
"Sono posseduto da una passione inesauribile che finora non ho potuto né voluto frenare. Non riesco a saziarmi di libri."
"Wit beyond measure is man's greatest treasure."
Le mie letture
Vero Acquario-
Bilbo
- Olandese Volante
- Messaggi: 2801
- Iscritto il: gio apr 24, 2003 11:13 am
- Località: Pescara, ma abito a Chieti
- Contatta:
Spezzatino speziato con riso basmati
300 gr. di spezzatino di vitello
200 gr. di salsiccia
300 gr. di riso basmati
2 peperoni
1 bicchiere di vino bianco
½ cipolla
2 spicchi d’aglio
1 bustina di zafferano
curry, paprika, cannella e chiodi di garofano (q.b.)
timo fresco e zenzero fresco grattuggiato (q.b.)
sale (q.b.)
olio extravergine di oliva e acqua (q.b.)
In una padella molto ampia, preparate un soffritto con olio, cipolla e aglio. Aggiungete il vitello e la salsiccia, salate e fate rosolare per qualche secondo, sfumate con il vino bianco ed eventualmente con un po’ d’acqua (se si dovesse asciugare troppo rapidamente).
Dopo un quarto d’ora aggiungete i peperoni tagliati a piccoli pezzi e, dopo qualche altro minuto, le spezie: cannella, curry, paprika, e chiodi di garofano. Attenzione a non esagerare con la cannella che rischia di dominare gli altri sapori.
Scaldate in una pentola l’acqua (1 litro al max.) con lo zafferano.
Aggiungete il riso alla carne e fatelo tostare. Portatelo poi a cottura aggiungendo un po’ alla volta l’acqua aromatizzata. Quando il riso sarà cotto, aggiungete le foglie di timo fresco e una grattuggiata di zenzero (non esagerate).
Se preferite potete sostituire la carne di vitello con quella di petto di pollo, anche se verrà meno saporito.
300 gr. di spezzatino di vitello
200 gr. di salsiccia
300 gr. di riso basmati
2 peperoni
1 bicchiere di vino bianco
½ cipolla
2 spicchi d’aglio
1 bustina di zafferano
curry, paprika, cannella e chiodi di garofano (q.b.)
timo fresco e zenzero fresco grattuggiato (q.b.)
sale (q.b.)
olio extravergine di oliva e acqua (q.b.)
In una padella molto ampia, preparate un soffritto con olio, cipolla e aglio. Aggiungete il vitello e la salsiccia, salate e fate rosolare per qualche secondo, sfumate con il vino bianco ed eventualmente con un po’ d’acqua (se si dovesse asciugare troppo rapidamente).
Dopo un quarto d’ora aggiungete i peperoni tagliati a piccoli pezzi e, dopo qualche altro minuto, le spezie: cannella, curry, paprika, e chiodi di garofano. Attenzione a non esagerare con la cannella che rischia di dominare gli altri sapori.
Scaldate in una pentola l’acqua (1 litro al max.) con lo zafferano.
Aggiungete il riso alla carne e fatelo tostare. Portatelo poi a cottura aggiungendo un po’ alla volta l’acqua aromatizzata. Quando il riso sarà cotto, aggiungete le foglie di timo fresco e una grattuggiata di zenzero (non esagerate).
Se preferite potete sostituire la carne di vitello con quella di petto di pollo, anche se verrà meno saporito.
-
lizzyblack
- moderatrice
- Messaggi: 12589
- Iscritto il: mar feb 17, 2004 1:22 pm
- Località: The Noble and Most Ancient House of Black, "Toujours Pur"
- Contatta:
Liz
"If a cat could talk, he wouldn't..."
"Sono posseduto da una passione inesauribile che finora non ho potuto né voluto frenare. Non riesco a saziarmi di libri."
"Wit beyond measure is man's greatest treasure."
Le mie letture
Vero Acquario
"If a cat could talk, he wouldn't..."
"Sono posseduto da una passione inesauribile che finora non ho potuto né voluto frenare. Non riesco a saziarmi di libri."
"Wit beyond measure is man's greatest treasure."
Le mie letture
Vero Acquario-
suorgi
- Pirata
- Messaggi: 228
- Iscritto il: sab set 27, 2003 5:41 pm
- Località: Varese, ma nasco a Salerno e frequento la Toscana...
2teepot...ben ritrovato dunque!!
sono contenta che ti sia ricordato della mia frequentazione...eheheh
eppure ne dicevo di amenità...figuriamoci la mancanza che avresti sentito se avessi già dato qualche ricettina...
è passato davvero un anno?
così tanto? come passa il tempo !!
allora sabato organizzo una delle mie solite feste-cene in piedi
..chi di voi mi sa suggerire qualche ricetta di pietanza da mangiare comodamente anche senza le posate?
grazie
''A feeling is a moment recollected in tranquillity,, J. Joyce
" Indubbiamente ciascun essere ha, nell'universo dei libri, un'opera che lo trasforma in lettore, posto che il destino favorisca il loro incontro,, A. Nothomb
" Indubbiamente ciascun essere ha, nell'universo dei libri, un'opera che lo trasforma in lettore, posto che il destino favorisca il loro incontro,, A. Nothomb
-
suorgi
- Pirata
- Messaggi: 228
- Iscritto il: sab set 27, 2003 5:41 pm
- Località: Varese, ma nasco a Salerno e frequento la Toscana...
Ciao Lara,
lo zenzero fresco lo trovi anche al supermercato, nel reparto orto dove tengono le spezie e/o comunque dove tengono i prodotti considerati di cucina
etnica e/o cmq un po' ricercata...
alla disperata recati presso un negozio di orto della tua città, ma di quelli fighetti , dove tutto costa un muto a 30 anni...
buona fortuna
ciao
lo zenzero fresco lo trovi anche al supermercato, nel reparto orto dove tengono le spezie e/o comunque dove tengono i prodotti considerati di cucina
etnica e/o cmq un po' ricercata...
alla disperata recati presso un negozio di orto della tua città, ma di quelli fighetti , dove tutto costa un muto a 30 anni...
buona fortuna
ciao
''A feeling is a moment recollected in tranquillity,, J. Joyce
" Indubbiamente ciascun essere ha, nell'universo dei libri, un'opera che lo trasforma in lettore, posto che il destino favorisca il loro incontro,, A. Nothomb
" Indubbiamente ciascun essere ha, nell'universo dei libri, un'opera che lo trasforma in lettore, posto che il destino favorisca il loro incontro,, A. Nothomb
-
2teepot
- Olandese Volante
- Messaggi: 2304
- Iscritto il: gio feb 13, 2003 10:06 pm
- Località: Flying TEEpot
- Contatta:
Mi avresti tolto il sonno ancor di più ...Suorgi ha scritto:eppure ne dicevo di amenità...figuriamoci la mancanza che avresti sentito se avessi già dato qualche ricettina...
sissì davvero ! 
Adesso spero in un ritorno alla grande ! E non m'inviti ?Suorgi ha scritto:allora sabato organizzo una delle mie solite feste-cene in piedi ...
L'unico sabato libero di Luglio ...
si potrebbe anche terminare il contest culinario indetto giusto un anno fa ... 
Per delle ricette da"mangiare senza posate" ti consiglierei di rivolgerti ad uno chef senegalese , in Africa son degli specialisti !
e poi la cucina etnica fa tanto chic . Ma io preferirei un mastodontico fritto alla romana , vegeteriano , magari accompagnato da delle mozzarelline fresche dell'Agro Pontino , il tutto innaffiato da Marino o bianco de lì Castelli ...
Ma poi perchè non un tagliere di affettati misti ? Oppure focaccine , voul-a-vent -, tartine , fave fresche e pecorino sardo , pinzimoni d'orto , formaggi francesi sciolti al tagliere , cannoli ... Ahi ! mi viene fame !
Ah , la lingua salmistrata fredda è meglio non consigliartela vedo ....
Ciao !
PS : lo zenzero fresco si trova facilmente all'Esselunga .
Si abbraccia un'ombra e si ama un sogno. (Soderberg)
_____________________________________________
_____________________________________________
-
suorgi
- Pirata
- Messaggi: 228
- Iscritto il: sab set 27, 2003 5:41 pm
- Località: Varese, ma nasco a Salerno e frequento la Toscana...
2teepot
Ma io tutte queste cose le propongo di già...
e cmq avevo pensato di fare come pezzo forte il pollo alla cingalese al curry con riso pilaf...cous cous di verdure fresche alla menta,
parmigiana di zucchine, frittelline di bianchetti, frittate a volontà, torte rustiche e quiche come se piovesse e il vino copioso ed abbondante...che ne dici?
[/quote]
Ma io preferirei un mastodontico fritto alla romana , vegeteriano , magari accompagnato da delle mozzarelline fresche dell'Agro Pontino , il tutto innaffiato da Marino o bianco de lì Castelli ... Cheers!
Ma poi perchè non un tagliere di affettati misti ? Oppure focaccine , voul-a-vent -, tartine , fave fresche e pecorino sardo , pinzimoni d'orto , formaggi francesi sciolti al tagliere , cannoli ... Ahi ! mi viene fame ! Uaaah!
Ma io tutte queste cose le propongo di già...
e cmq avevo pensato di fare come pezzo forte il pollo alla cingalese al curry con riso pilaf...cous cous di verdure fresche alla menta,
parmigiana di zucchine, frittelline di bianchetti, frittate a volontà, torte rustiche e quiche come se piovesse e il vino copioso ed abbondante...che ne dici?
[/quote]''A feeling is a moment recollected in tranquillity,, J. Joyce
" Indubbiamente ciascun essere ha, nell'universo dei libri, un'opera che lo trasforma in lettore, posto che il destino favorisca il loro incontro,, A. Nothomb
" Indubbiamente ciascun essere ha, nell'universo dei libri, un'opera che lo trasforma in lettore, posto che il destino favorisca il loro incontro,, A. Nothomb
partecipo commossa con il pensiero e con i succhi gastricisuorgi ha scritto:Ma io tutte queste cose le propongo di già...
e cmq avevo pensato di fare come pezzo forte il pollo alla cingalese al curry con riso pilaf...cous cous di verdure fresche alla menta,
parmigiana di zucchine, frittelline di bianchetti, frittate a volontà, torte rustiche e quiche come se piovesse e il vino copioso ed abbondante...che ne dici?
sono quello che leggo
Almost blue flirting with this disaster became me(Elvis Costello)
-
suorgi
- Pirata
- Messaggi: 228
- Iscritto il: sab set 27, 2003 5:41 pm
- Località: Varese, ma nasco a Salerno e frequento la Toscana...
ehehehe
Ragazzi sarà il solito macello...
casa piena di gente in piedi, rigorosamente in piedi, con piatti e bicchieri che verranno abbandonati ovunque..
ed io il giorno dopo a rimettere tutto a poso...
Ma che ci posso fare?
Adoro queste cose..
se non fosse per il vicino che minaccia sempre di chiamare la polizia...
Ma questa volta magari lo invito così si stonfa di cibo e di alcool e la smette di rompere...
Ragazzi sarà il solito macello...
casa piena di gente in piedi, rigorosamente in piedi, con piatti e bicchieri che verranno abbandonati ovunque..
ed io il giorno dopo a rimettere tutto a poso...
Ma che ci posso fare?
Adoro queste cose..
se non fosse per il vicino che minaccia sempre di chiamare la polizia...
Ma questa volta magari lo invito così si stonfa di cibo e di alcool e la smette di rompere...
''A feeling is a moment recollected in tranquillity,, J. Joyce
" Indubbiamente ciascun essere ha, nell'universo dei libri, un'opera che lo trasforma in lettore, posto che il destino favorisca il loro incontro,, A. Nothomb
" Indubbiamente ciascun essere ha, nell'universo dei libri, un'opera che lo trasforma in lettore, posto che il destino favorisca il loro incontro,, A. Nothomb