strani aggeggi da cucina (spin-off da: altre compulsioni)

[serenaC11]

Ma sapete che proprio l'altra sera stavo enumerando gli innumerevoli vantaggi dell' asciuga-insalata (la centrifuga che lascia l'acqua in fondo) alla mia coinquilina bulgara ?? Lei sembrava un po' perplessa , in effetti, ma secondo me questo aggeggio è una vera meraviglia della tecnica!

Mai più senza!

Ah, dato che da gennaio vado ad abitare da sola (yesss, sono molto emozionata!), nell'ultimo periodo ho pensato parecchio agli indispensabili in cucina. Elenco i principali
stampo da torta e da crostata (sono golosa, mica pippe! )
mezzaluna
frullino (per ora quello - faticosissimo - a mano, poi vorrei passare alla versione frullatore-minipimer-che-si-cambiano-le-fruste)
grattugia (quella a parallelepipedo che in Italia hanno tutti e qui non si trova!)
pelapatate (mai senza!)
mestoli di legno + cop (mestolo semisferico, quello per il brodo, per intenderci)
... e infine... apriscatole (che non si sa mai!)

Domandina: secondo voi, da quali e quante pentole è composta la batteria minima essenziale vitale?

[liberliber]

io invece adoro questo: http://www.mastroguido.com/
(mi fa morire! Nella descrizione del prodotto 'pestello per caipirinha' c'è pure la ricetta del cocktail!)

e non potrei fare senza:

(macina noce moscata - mai più dita grattate! )

un po' superflui ma quella volta che capita son comodi - o per un regalo :

(affettatartufi)

e poi termometro e vinometro, naturalmente


ah e poi mi hanno regalato questa (ma aspetto di usarla quando avrò una casa mia):
( http://www.mastroguido.com/dettaglio.bum?prodid=132 )

[LaVale]

ma le schede per ricette, inviti e galateo sono già nella scatola o ci devi pensare tu???

Vale

[-gioRgio-]

Domandina: secondo voi, da quali e quante pentole è composta la batteria minima essenziale vitale?

Bella domanda! Fermo restando che per le cucine "standard", cosi' come per quelle professionali, le batterie sono piu' o meno definite, in realta' e' il tuo uso personale che definisce cio' che ti serve. Io, per esempio, sono perennemente a corto di casseruole di medie dimensioni (24-26). Non sento la mancanza di una pesciera (al limite uso una teglia). Uso moltissimo le padelle, sia basse che alte, tipo wok. Ritengo insostituibili le pentole di coccio perche' faccio spesso cotture lunghe a fuoco lento. E chiaramente dipende dal numero delle persone per cui pensi di dover cucinare, dallo spazio che hai per riporre le pentole e... dai fondi a disposizione

[liberliber]

ma le schede per ricette, inviti e galateo sono già nella scatola o ci devi pensare tu???

ci sono, ci sono...

[YowlYY]

Io vorrei citare un aggeggio che mi e' indispensabile da quando abitavo in Germania, ossia il filtro per l'acqua del rubinetto:

Li tutti bevevano l'acqua gassatissima che compravano a casse al supermercato, che a me faceva venire mal di stomaco e l'acqua del rubinetto sapeva di... acqua di piscina a dir poco

[silviazza]

Still, come NO al pelapatate!? Ma è una meraviglia!
Anche il separauova è utilissimo
Mi piacerebbe anche avere l'attrezzo per fare la patatine fritte tutte uguali ma non ce l'ho...
Ho comprato la mezzaluna alla mamma ma non la vuole usare

[LaVale]

Mi piacerebbe anche avere l'attrezzo per fare la patatine fritte tutte uguali ma non ce l'ho...

col set da televendita di grattugie si può. Però non ho mai provato. A dire la verità non ho mai provato a fare un fritto vero nella mia casetta, perchè viste le dimensioni poi mi troverei a dormire nella puzza di fritto per qualche mese.

Vale

[serenaC11]

l'attrezzo per fare la patatine fritte tutte uguali

Funziona molto bene! Ce l'ha la mia nonna, quella che non concepisce di cucinare per meno di un esercito... Infatti si lamenta che l'attrezzino di cui sopra non è molto robusto: e ti credo, al 20mo kg di patate chiunque inizierebbe ad avere qualche problemino!

[johnnyfichte]

-quoto giorgio per l'insostituibilità del minipimer; io ne ho uno di sottomarca, e si vede che è una sottomarca quando lo devi lavare e cristoni un quarto
-arrivato in Lombardia nel 2001 non sapevo che l'insalata asciugata in centrifuga fosse così croccante e bagnabile al condimento, quando ne ho trovata una in casa e da allora non ne posso fare a meno; centrifugo furiosamente e mi diverto pure

[Still]

Silvia, piccola, non mi ci ritrovo proprio con il pelapatate, sono molto più veloce con il classico coltello

attrezzo elettrico per creps (mi sfugge il nome)
friggitrice

Caraffa-dosatore

[vzsherazade]

ma l'attrezzo per fare le patatine uguali è quello che dall'esterno sembra uno schiacciapatate, però il risultato non è un puré ma tanti bastoncini?
è forte quello lì, però mi manca.

e anche la grattugia a piramide che restituisce il prodotto vegetoculinario in quattro formati differenti.
nota di merito al lato a filini per le carote da insalata
e alle listelle per le patate da frittata

e voto la caraffa di still. occupa molto meno spazio di una bilancia, però non è sufficiente per chi è a dieta

[liberliber]

non è sufficiente per chi è a dieta

[vzsherazade]

cioé che non è sufficiente per dosare tutti i cibi: il riso, gli spaghetti, le foglie di insalata, le foglie di spinaci.....

insomma, uno che è a dieta ha proprio bisogno di una bilancia.
uno che dolci e pizze, allora sì che può fare a meno della bilancia ed accontentarsi della caraffa (io rientro nella seconda categoria di persone )

liber, alla prima occasione ti faccio una pasta e fagioli stile sherazade....
è na squisitezza!!

[liberliber]

hmmmm fantastico, e così hai trovato il premio per chi ti va a ritirare il libro

[YowlYY]

insomma, uno che è a dieta ha proprio bisogno di una bilancia

Non solo chi e' a dieta (motivi di peso o semplicemente perche' e' diabetico), ma anche io, che da quando vivo quassu' preferisco fare il pane in casa, ho bisogno della bilancia elettronica. Ho notato che se si segue la ricetta del pane grammo per grammo il pane esce davvero bene...
Se invece si fa a occhio, oppure si improvvisa (!) il prodotto finale sembra commestibile, ma e' molto piu' adatto all'edilizia

[beauty]

Appoggio coloro che amano il pelapatate.

Io da quando mamma lo comprò anni e anni fa non posso più farne a meno: lo uso per qualsiasi cosa debba essere pelato. Fa poco scarto, è veloce... una meraviglia (cit. Silviazza )!
Da allora non riesco più a usare il classico coltello senza scartare eccessivamente...

[-gioRgio-]

Pelapatate (mandolina): effettivamente lo trovo utile, ma non insostituibile. Uso indifferentemente quello o il coltello. Anzi, ora che ci penso, non indifferentemente: di fatto, la maggioranza di quelle che ho usato (compresa l'attuale), tagliano troppo "grosso", percio' va a finire lo scarto e' eccessivo e preferisco usare il coltello. Ne avevo una perfetta - che chiaramente ho perso - che tagliava sottilissimo, ed era veramente eccezionale.
Comunque e' sempre molto utile per fare rapidamente fette sottili.

[fuocoblu]

Pelapatate (mandolina): effettivamente lo trovo utile, ma non insostituibile

GAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA!!!!!!

[liberliber]