torta umbra di Pasqua(o torta al formaggio):
10 uova
1 Kg di farina
250 g di margarina
6 cubetti di lievito di birra
300 g di parmigiano (oppure 200 più 100 di pecorino)
200 di groviera
3 cucchiai di strutto
olio e sale q.b.
Mettere la farina e il parmigiano a fontana sulla spianatoia, al centro mettere le uova, la margarina a temperatura ambiente, lo strutto e l'olio, poi il lievito sciolto nell'acqua tiepida. Impastare facendo cadere poco a poco la farina e il formaggio nella parte liquida. L'impasto dovrà essere morbido e umido, lavorarlo bene e a lungo, poi aggiungere la groviera tagliata a cubetti e "batterlo" bene sulla spianatoia, più si lavora, più assorbe aria e meglio lievita! Ungere bene due stampi alti almeno 20 cm, versarci l'impasto(in modo che arrivi circa a metà dell'altezza dello stampo), mettere le teglie nel forno freddo ed aspettare che l'impasto raddoppi la sua massa. Poi accendere a 200 gradi sopra e sotto, non ventilato, far cuocere per 45 minuti e poi altri 15 a 180 gradi.
Scusate il ritardo, ma mi si è fulminato lo schermo del PC e l'ho appena ricomprato
Le foto sono davvero belle, complimenti a tutti i reporter del MUULI

-...è solo che non ho tempo per leggere.
- Mi dispiace per te.
- Oh, non direi.Ci sono tanti altri modi per passare il tempo.
Giulio vorrebbe replicare che leggere non è "passare il tempo"...
(T. Avoledo)
cinefila integralista
Non inviatemi ring senza avvertire, grazie ^_^