lo capisco sì, il disagio, ma continuo a pensare che
(escluso il caso che si tratti di un ufficio non abilitato ad accettare i pacchi celere 3, e questo puoi verificarlo solo tu con la lista pubblicata nel sito delle poste) dovevano prendersi il pacco dopo averti fatto pagare e averti consegnato la ricevuta: l'unica differenza dai giorni lunedì-venerdì è che il pacco sarebbe materialmente partito il lunedì successivo.
Anche in senso generale, poi, la cosa non torna: la ricevuta viene rilasciata nel momento del pagamento, di qualsiasi pagamento si tratti, no ?! Perchè avresti dovuto tornare il lunedì a ritirare la ricevuta se avevi già pagato il sabato ?
EDIT - ripensandoci: il tuo ufficio postale è per forza abilitato ad accettare il pacco celere 3 (cioè, non occorre che tu ti informi leggendo la lista dei 12.500): se ti avrebbero accettato il pacco di lunedì, significa che sono abilitati, no ?! E allora, semplicemente, ti hanno dato un'informazione errata riguardo al sabato, tutto lì.
Questo, secondo me, sarebbe un caso tipico da reclamo formale.