un consiglio, cucina etnica

[chia snoopy78]

ciao a tutti
sabato prosimo con degli amici si è organizzata una cena in un ristorante srilankese, ma avrei bisogno di sapere com'è questa cucina. Magari qualcuno di voi l'ha provata. So che è ricca di spezie. Vorrei sapere qualcosina in più. se potete darmi una mano

grazie

[lizzyblack]

Dunque, somiglia abbastanza alla cucina indiana. Molto riso, curry.. speziato, forse un po' più piccante rispetto all'indiano. Molto pesce rispetto al pollo, molti contorni di verdure e salse a base di yogurt. Non l'ho trovata particolarmente pesante, anche perchè non è molto fritta come cucina!

[faust]

ANCORA + PICCATE DELL'INDIANO????

cavolo!

allora non la proverò mai!!
credevo che la cucina indiana fosse la cosa + piccante avessi mai mangiato!

[lizzyblack]

Mah.. secondo me l'Indiano è speziato.. ma non piccante! Almeno, quello che avevo assaggiato io era molto meno piccante persino del messicano..

[LaVale]

somiglia abbastanza alla cucina indiana

mode cacaspilli on

dire cucina indiana é un po'vago, é come dire cucina europea, e poi la cucina indiana che si trova nei ristoranti indiani in Italia mi dicono che é in genere una versione edulcorata di quella del Punjab.

mode cacaspilli off

Poi a me continuano a dire che gli indiani a casa loro non mangiano piccante, e neanche aglioso, ma nei ristoranti in India non ho mai mangiato cose che non fossero terribilmente piccanti, agliose e fritte.

Tra l'altro, la differenza tra "non spicy" e "spicy" mi é sembrata inesistente, ed ho sempre trovato tutto molto, molto piccante.

il ristorante sri lankese é quello in zona via Ripamonti a Milano?
lí puoi mangiare tutto quello che vuoi, fino a scoppiare, per un prezzo abbastanza moderato, e se é il tuo compleanno mangi gratis.
Peró mi dicono (io é una vita che non ci vado) che é ultimamente la loro cucina é un po'troppo strafritta.
In genere se non ami le cose troppo speziate o piccanti hanno comunque dei piatti piú leggeri, come riso basmati in bianco e riso basmati con le verdure.

Io ho mangiato alcune volte in quel ristorante, e alcune volte a casa di amici sri lankesi. al ristorante non mi ricordo bene, perché é passato molto tempo, peró quello che ho mangiato dagli amici era abbastanza semplice, non troppo fritto né troppo piccante.
Non so se é una cucina che non é molto varia, o loro che avevano poca fantasia, ma piú o meno era sempre un riso basmati con verdure e un po' di spezie, e pollo al curry.

ciao
vale

[chia snoopy78]

Si è quello in zona Ripamonti,

devo dire che mi è piaciuto molto, il menù era a buffet e conteneva un misto di primi, secondi verdure e dolci.

I primi non piccanti
spaghetti alle verdure (cartore, broccoli, zucchine ecc) riso alle verdure e riso bollito (da usare come contorno per i secondi)

secondi questi si molto molto piccanti
c'era il pollo con un sughetto contenete curry e altre spezie che non ricodo (non l'ho mangiato) . bocconcini di manzo al curry (micidiale non sono riuscita a finirlo) poi c'erano i calamari anche loro con un sugo speziato ma molto buono ottimo con il contorno di riso bollito)

verdure. tutte troppo piccanti
melanzane al curry (non le ho mangiate) rape allo zafferano e curry patate allo zafferano (per niente piccanti) molto molto buone, una specie di lenticchie condite al curry (piccantissime)
poi c'era dell'isalata mista o altra verdura comuque condita con tanto curry.

dolci
gelato alla vaniglia con cubetti di ananas, macedonia di frutta yogurt cremcaramel e gelatina di frutta gusto lime.

in questo consisteva il bouffet io non ho preso tutto soprattutto di carne e di verdure perchè erano veramente piccanti.

Poi al'inizio del pasto ci hanno portato degli antipasti questi fritti tipo involtini primavera ma al curry dei ravioli fritti anche quelli delle ciambelline fritte che a noi sembravano di pesce accompagnate da una salsina alla mente di un piccante tremendo.
dicevo non ho preso tutto, ma quello che ho preso nonostante il grado di piccantezza era buono. e ci tornerei ancora a mangiare.

mi sono divertita, la compagnia era buona è stata una bella serata. a casa poi mi attendeva sul tavolo un alka selzer per digerire